Description
Le terroir de Yirgacheffe est typiquement célèbre pour ces cafés floraux aux notes de jasmin, issus de variétés de moka endémiques de la région. Le café pousse sur les hauts plateaux éthiopiens, sur des sols argileux riches et sous ombrage naturel, à une altitude qui varie de 1800 à 2200 mètres.
Profitant d’un climat exceptionnel, ce café est recherché pour sa très haute qualité, ce qui fait de lui un grand cru. Un café légèrement citronné et arôme délicieusement riche avec des pointes chocolatées que l’on apprécie à chaque gorgée. Exquis pour une préparation en méthodes douces, préconisé pour un repas épicé en V60 ou Chemex.
