Description

Le Santos du Brésil est un café doux, équilibré et sans amertume. Cultivé dans la région de Minas Gerais entre 800m et 1300m d’altitude. Son arôme riche et velouté fait de lui le candidat idéal pour créer le Blend parfait.

Le Colombie Supremo issu de Tipica et de Bourbon est cultivé à 1800m d’altitude. Ce café suave et aux saveurs délicates, avec des notes d’agrumes est considéré comme un Grand Cru d’Amérique du Sud.

Le Costa Rica de la région du Tarazzu est cultivé entre 1600 et 2000m. Son terroir prestigieux de la cordillère centre-Américaine en fait un arabica corsé et puissant avec toutefois une pointe d’acidité mais en gardant une belle rondeur. Souvent utilisé par les baristas en raison de sa qualité et de son corps remarquable.

Le Nicaragua cultivé entre 650 et 1000m dans la région montagneuse du centre du Nicaragua nous donne un café élégant avec une attaque pure et soyeuse. Le milieu de bouche est rond et onctueux.

Dans cet assemblage nous allions l’équilibre du Santos avec la force du Costa Rica, les puissants arômes du Colombie et la rondeur du Nicaragua.